전체 글51 생강과 라임으로 풍미를 더한 케르비안식 닭가슴살과 고구마 매시 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. [재료]라임 1개의 껍질과 즙메이플 시럽 또는 투명한 꿀 1큰술신선한 생강 한 엄지 크기성냥개비 모양으로 자른 것갈아서 1작은술껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 2개고구마 450g대략적으로 자른 것올리브 오일 1큰술[영양성분]칼로리: 418kcal지방: 8g포화지방: 2g탄수화물: 54g당류: 18g섬유질: 5g단백질: 37g소금: 0.45g[요리 방법]마리네이드 준비:라임 껍질의 절반과 모든 즙을 메이플 시럽과 갈은 생강과 섞습니다.각 닭가슴살에 날카로운 칼로 3~4번 칼집을 내고, 준비한 마리네이드로 잘 코팅합니다.10분간 재워둡니다.그릴을 예열하고, 그릴 트레이에 호일을 깔아 준비합니다.고구마 매시 준비:고구마를 소금.. 2025. 1. 29. 케르비안식 육포 치킨 버거(Jerk chicken burger) [재료]닭가슴살 2개타임 약간올리브 오일 1큰술저크 시즈닝 2작은술라임 주스 1개의 즙큰 빵 롤 2개작은 망고 1/2개, 씨 제거 후 껍질을 벗기고 슬라이스토마토 1개, 슬라이스리틀 젬 상추 1개, 심 제거 후 채썰기마요네즈 2큰술케첩 (선택 사항)[영양성분]칼로리: 417kcal지방: 9g포화지방: 2g탄수화물: 45g당류: 11g섬유질: 4g단백질: 38g소금: 1.2g[요리 방법]닭가슴살 준비:닭가슴살을 랩으로 감싼 후, 밀대로 두드려 평평하게 만듭니다.마리네이드 만들기:볼에 타임 잎, 올리브 오일, 저크 시즈닝, 라임 주스 절반을 섞어 마리네이드를 만듭니다.마리네이드와 닭가슴살 결합:닭가슴살을 마리네이드에 넣고 5분 정도 재웁니다.그릴링:그릴 팬을 뜨겁게 예열한 후, 닭가슴살을 한쪽 면당 4~5분.. 2025. 1. 29. 매콤달콤한 BBQ 소스를 곁들인 캐르비안식 스파이시 폭립 [재료]돼지 등갈비 2kg쪽파 한 줌, 대략적으로 다진 것스카치 보닛 고추 1개, 씨 제거 후 잘게 다진 것 (대체 재료: 할라피뇨 1개 + 다진 파인애플 1큰술)마늘 4쪽, 대략적으로 다진 것애플턴 럼주 6큰술 (대체 재료: 다른 다크 럼주)드메라라 설탕 6큰술다크 소이 소스 6큰술투명한 꿀 6큰술디종 머스터드 6작은술올스파이스 가루 1작은술소금과 후추 약간[영양성분]칼로리: 484kcal지방: 22g포화지방: 8g탄수화물: 32g당류: 28g섬유질: 0g단백질: 33g소금: 3.09g[요리 방법]마리네이드 준비:큰 비금속 볼에 등갈비를 넣고, 다진 쪽파, 스카치 보닛 고추(또는 대체 재료), 마늘을 추가합니다.그 위에 럼주, 드메라라 설탕, 다크 소이 소스, 꿀, 디종 머스터드, 올스파이스 가루를 넣.. 2025. 1. 29. 그릴 요리에 어울리는 브라질리안 스모키 토마토 페퍼 살사 [재료]작은 적양파 1개고수 한 줌체리 토마토 125g (가능하면 포모도로니 사용)빨간 피망 1/2개, 씨 제거엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술레드 와인 식초 2큰술순한 스위트 파프리카 가루 1.5작은술설탕 한 꼬집[영양성분]칼로리: 76kcal지방: 7g포화지방: 1g탄수화물: 3g당류: 2g섬유질: 1g단백질: 1g소금: 0.1g[요리 방법]재료 준비:적양파는 껍질을 벗기고, 고수는 씻어서 물기를 제거합니다.체리 토마토와 빨간 피망은 씻어서 준비합니다.블렌딩:모든 재료를 푸드 프로세서에 넣습니다.재료들이 잘게 다져지지만 너무 곱지 않게 펄스 모드로 갈아줍니다.간 맞추기:혼합물을 서빙 볼에 옮기고, 소금과 설탕 한 꼬집을 추가하여 간을 맞춥니다.[팁]활용법: 이 브라질식 살사는 스위트 파프리카로 마무리.. 2025. 1. 29. 매콤하고 부드러운 브라질 아히 그린 소스 만들기 (Aji green sauce) 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.[재료]고수 한 줌할라피뇨 또는 청양고추 2개다진 쪽파 2개마늘 1쪽화이트 와인 식초 1큰술라임 주스 1개의 즙커민 한 꼬집마요네즈 4큰술[영양성분]칼로리: 187kcal지방: 20g포화지방: 3g탄수화물: 1g당류: 1g섬유질: 0g단백질: 1g소금: 0.3g[요리 방법]재료 준비:고수는 잎 부분만 사용하고, 할라피뇨는 씨를 제거한 후 다집니다.쪽파와 마늘도 잘게 다져줍니다.블렌딩:모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.부드러운 소스가 될 때까지 갈아줍니다.간 조절:소금을 추가하여 간을 맞춥니다.서빙:완성된 소스를 그릇에 담아 바로 제공하거나 냉장 보관합니다.[팁]활용법: 이 소스는 바비큐 요리와 잘 어울리며,.. 2025. 1. 29. 오레가노 풍미의 할루미 치즈 꼬치 BBQ halloumi skewers [재료]할루미 치즈 2개 (각 250g)엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술건조 야생 오레가노 1큰술[영양성분]칼로리: 305kcal지방: 25g포화지방: 14g탄수화물: 1g당류: 1g섬유질: 0g단백질: 18g소금: 2.5g[요리 방법]할루미 치즈 준비:할루미 치즈의 과도한 염분을 제거하기 위해 차가운 물에 2시간 또는 하룻밤 동안 담가둡니다.그 후, 할루미를 길게 4등분하여 총 8개의 조각으로 자릅니다.꼬치 만들기:금속 꼬치나 10분 정도 물에 담가둔 나무 꼬치에 할루미 조각을 끼웁니다.엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고, 건조 야생 오레가노와 신선하게 간 후추를 뿌려줍니다.그릴링:야외 바비큐 그릴이나 뜨겁게 달군 그릴 팬을 준비합니다.꼬치를 올려 각 면을 2~3분씩 그릴링하여 치즈에 노릇한 그릴 자국.. 2025. 1. 29. 커민과 양파로 마리네이드한 풍미 가득한 브라질 소고기 요리 [재료]1kg 두꺼운 바베트 또는 옹레 스테이크글루텐 프리 우스터소스 2큰술다진 마늘 3쪽라임 주스 2개의 즙레드 와인 식초 2큰술커민 씨 1큰술칠리 플레이크 1큰술작은 양파 1개, 강판에 간 것올리브 오일 2큰술 (추가로 약간 더 필요)[영양성분]칼로리: 306kcal지방: 20g포화지방: 7g탄수화물: 2g당류: 1g섬유질: 0g단백질: 31g소금: 0.4g[요리 방법]고기 준비:스테이크를 6~7개의 덩어리로 자릅니다.마리네이드 만들기:작은 그릇에 우스터소스, 다진 마늘, 라임 주스, 레드 와인 식초, 커민 씨, 칠리 플레이크, 강판에 간 양파, 올리브 오일을 섞습니다.마리네이드와 고기 결합:고기 양면에 소금을 뿌려 간을 한 후, 평평한 비금속 용기나 베이킹 트레이에 놓습니다.마리네이드를 고기 위에 .. 2025. 1. 29. 서아프리카의 달콤하고 고소한 간식, 레스 카냐(Res kanyah) [재료]쌀가루 360g크런치 땅콩버터 350g코코넛 슈가 50~100g (기호에 따라 조절)[영양성분]칼로리: 230kcal지방: 12g포화지방: 2g탄수화물: 22g당류: 4g섬유질: 2g단백질: 8g소금: 0.3g[요리 방법]쌀가루 볶기:마른 프라이팬에 쌀가루를 넣고 중약불에서 따뜻해지고 갈색이 될 때까지 볶습니다.재료 혼합:볶은 쌀가루를 푸드 프로세서에 넣고 땅콩버터를 추가합니다.부드럽고 덩어리가 생길 때까지 최대 5분간 블렌딩합니다. 필요에 따라 주걱으로 측면을 긁어내며 섞어주세요.단맛 조절:맛을 보고 기호에 따라 코코넛 슈가를 추가한 후, 혼합물이 다시 덩어리지도록 블렌딩합니다.모양 잡기:20cm 정사각형 베이킹 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고, 혼합물을 고르게 눌러 담습니다.자르기 및 보관:혼합물을.. 2025. 1. 29. 아프리카 세네갈식 수프 '수퍼칸자'로 풍부한 맛을 즐겨보세요 [재료]식용유 2큰술큰 양파 2개, 다진 것토마토 페이스트 20g부드러운 소고기 900g, 깍둑썰기훈제 흰살 생선 200g (예: 훈제 고등어)빨간 피망 1개, 다진 것마늘 1쪽, 으깬 것고춧가루 한 큰 핀치월계수 잎 2장오크라 900g, 대충 다진 것팜 오일 250g베이킹 파우더 1/4작은술삶은 쌀밥, 서빙용[영양성분]칼로리: 834kcal지방: 66g포화지방: 27g탄수화물: 12g당류: 10g섬유질: 11g단백질: 42g소금: 0.9g[요리 방법]양파 볶기:큰 냄비에 식용유를 두르고 약한 불에서 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.토마토 페이스트 추가:토마토 페이스트를 넣고 5-7분간 더 볶습니다.물, 고기, 생선 추가:물 2.5리터를 붓고 소고기와 생선을 넣습니다.끓어오르면 15분간 조리한 후, 생.. 2025. 1. 29. 듀카를 입힌 구운 호박 웨지로 건강한 간식 즐기기 [재료]블랜치드 헤이즐넛 50g고수씨 1큰술참깨 2큰술간 커민 1큰술큰 버터넛 스쿼시 1개올리브 오일 1큰술[영양성분]칼로리: 282kcal지방: 14g포화지방: 1g탄수화물: 28g당류: 15g섬유질: 9g단백질: 7g소금: 0.1g[요리 방법]오븐을 200도(팬 180도)로 예열합니다.프라이팬을 중간 불로 달군 후, 헤이즐넛을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.여기에 고수씨와 참깨를 추가하고 1분 더 볶습니다.볶은 재료를 식힌 후, 간 커민을 넣고 절구와 공이를 사용하여 거칠게 빻아 듀카를 만듭니다.버터넛 스쿼시의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 웨지 모양으로 자릅니다.스쿼시 웨지를 올리브 오일과 버무린 후, 준비한 듀카를 골고루 묻힙니다.베이킹 트레이에 스쿼시를 단층으로 배열하고, 오븐에서 30~4.. 2025. 1. 29. 향신료로 풍미를 더한 매운 아프리칸 소고기 밥 [재료]생강 한 토막, 껍질을 벗기고 다진 것큰 마늘 4쪽, 대충 다진 것스튜용 소고기 800g, 덩어리로 자른 것 (사태, 척, 브리스킷 등)간 올스파이스 1큰술간 정향 1작은술식물성 기름 2큰술양파 2개, 잘게 다진 것카다멈 꼬투리 8개계피 스틱 2개타임 가지 8개, 잎만 따서 사용 (또는 건조 타임 2작은술)올퍼포즈 시즈닝 2큰술 (또는 추가로 소고기 육수 큐브 1개)소고기 육수 500ml (소고기 육수 큐브 1개로 만든 것)바사마티 쌀 400g버터 25g[영양성분]칼로리: 533kcal지방: 21g포화지방: 6g탄수화물: 52g당류: 3g섬유질: 3g단백질: 32g소금: 4.2g[요리 방법]작은 푸드 프로세서에 생강과 마늘을 넣고 페이스트로 갈아줍니다.큰 그릇에 소고기, 생강-마늘 페이스트, 올스.. 2025. 1. 29. 나이지리아식 땅콩버터 양고기 수프 '미얀 갸다'(Miyan gyada) [재료]식용유 2큰술양고기 어깨살 400g, 큰 덩어리로 자른 것아니스 씨 1큰술생강 100g마늘 6쪽샬롯 2개치킨 스톡 900ml큰 양파 1개, 다진 것토마토 퓌레 2큰술큰 피망 2개와 스카치 보닛 고추 1개, 푸드 프로세서로 간 것 (대체 재료: 피망 2개와 할라피뇨 1개 + 다진 파인애플 1큰술)땅콩버터 2큰술간 정향 1작은술, 마른 팬에서 토스트한 것그레인즈 오브 셀림 1작은술 (대체 재료: 후추 1작은술)다와다와 가루 1큰술 (대체 재료: 미소 1큰술)레몬 주스 약간[영양성분]칼로리: 437kcal지방: 28g포화지방: 10g탄수화물: 15g당류: 10g섬유질: 7g단백질: 27g소금: 1.5g[요리 방법]오븐 예열 및 고기 준비:오븐을 190도(팬 170도)로 예열합니다.중간 불로 달군 팬에 .. 2025. 1. 29. 이전 1 2 3 4 5 다음