아프리칸 케이프 말레이 치킨 커리와 옐로우 라이스
[재료]커리용:해바라기유 또는 카놀라유 2큰술큰 양파 1개, 잘게 다진 것큰 마늘 4쪽, 곱게 간 것생강 2큰술, 곱게 간 것정향 5개강황 2작은술흰 후추 가루 1작은술고수 가루 1작은술커민 가루 1작은술카다멈 포드 8개, 씨앗을 가볍게 으깬 것계피 스틱 1개, 반으로 쪼갠 것큰 붉은 고추 1개, 반으로 갈라 씨를 제거하고 슬라이스한 것다진 토마토 400g 1캔망고 처트니 2큰술치킨 스톡 큐브 1개, 부순 것뼈 있는 닭다리살 12개, 껍질 제거감자 500g, 덩어리로 자른 것작은 고수 한 묶음노란 밥용:버터 25g작은 양파 1개, 잘게 다진 것정향 6개계피 스틱 1개바스마티 쌀 300g강황 1작은술설탕 1큰술건포도 85g[영양성분]칼로리: 857kcal지방: 35g포화지방: 9g탄수화물: 85g당류: 2..
2025. 1. 28.
나이지리아식 조로프 라이스: 매콤한 토마토 베이스의 향긋한 밥 요리
[재료]아타 소스(붉은 피망 소스)용:붉은 피망 275g, 씨 제거자두 토마토 100g, 다진 것스카치 보닛 칠리 1개, 씨 제거 (매운맛을 줄이려면 절반만 사용)양파 50g, 다진 것밥용:마늘 25g, 껍질 제거생강 25g, 껍질 제거올리브 오일 70ml적양파 120g, 얇게 슬라이스흰 후추 열매 5g카레 가루 3g건조 타임 3g카레 잎 3장토마토 퓌레 30g바스마티 쌀 300g야채 스톡 500ml월계수 잎 2장버터 50g소금, 간 맞추기용[영양성분]칼로리: 670kcal지방: 25g포화지방: 8g탄수화물: 98g당류: 12g섬유질: 5g단백질: 9g소금: 1.5g[요리 방법]아타 소스 준비:붉은 피망, 자두 토마토, 스카치 보닛 칠리, 양파를 블렌더에 넣고 부드러운 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.마늘과..
2025. 1. 28.
