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아프리카/30분 이하3

서아프리카의 달콤하고 고소한 간식, 레스 카냐(Res kanyah) [재료]쌀가루 360g크런치 땅콩버터 350g코코넛 슈가 50~100g (기호에 따라 조절)[영양성분]칼로리: 230kcal지방: 12g포화지방: 2g탄수화물: 22g당류: 4g섬유질: 2g단백질: 8g소금: 0.3g[요리 방법]쌀가루 볶기:마른 프라이팬에 쌀가루를 넣고 중약불에서 따뜻해지고 갈색이 될 때까지 볶습니다.재료 혼합:볶은 쌀가루를 푸드 프로세서에 넣고 땅콩버터를 추가합니다.부드럽고 덩어리가 생길 때까지 최대 5분간 블렌딩합니다. 필요에 따라 주걱으로 측면을 긁어내며 섞어주세요.단맛 조절:맛을 보고 기호에 따라 코코넛 슈가를 추가한 후, 혼합물이 다시 덩어리지도록 블렌딩합니다.모양 잡기:20cm 정사각형 베이킹 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고, 혼합물을 고르게 눌러 담습니다.자르기 및 보관:혼합물을.. 2025. 1. 29.
듀카를 입힌 구운 호박 웨지로 건강한 간식 즐기기 [재료]블랜치드 헤이즐넛 50g고수씨 1큰술참깨 2큰술간 커민 1큰술큰 버터넛 스쿼시 1개올리브 오일 1큰술[영양성분]칼로리: 282kcal지방: 14g포화지방: 1g탄수화물: 28g당류: 15g섬유질: 9g단백질: 7g소금: 0.1g[요리 방법]오븐을 200도(팬 180도)로 예열합니다.프라이팬을 중간 불로 달군 후, 헤이즐넛을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.여기에 고수씨와 참깨를 추가하고 1분 더 볶습니다.볶은 재료를 식힌 후, 간 커민을 넣고 절구와 공이를 사용하여 거칠게 빻아 듀카를 만듭니다.버터넛 스쿼시의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 웨지 모양으로 자릅니다.스쿼시 웨지를 올리브 오일과 버무린 후, 준비한 듀카를 골고루 묻힙니다.베이킹 트레이에 스쿼시를 단층으로 배열하고, 오븐에서 30~4.. 2025. 1. 29.
아프리카 탄자니아식 바나나 커리 [재료]코코넛 오일 2큰술적양파 1개, 잘게 다진 것마늘 4쪽, 갈은 것생강 1큰술, 갈은 것큰 토마토 4개, 대략적으로 썬 것녹색 카다멈 포드 4개, 씨앗을 빻은 것강황 가루 1작은술순한 카레 가루 2작은술커민 가루 1작은술덜 익은 녹색 바나나 5개 또는 플랜테인 2개 (약 400-500g)풀-팻 코코넛 밀크 400ml야채 스톡 300ml병아리콩 통조림 400g, 물기를 뺀 것라임 1개, 제스트와 주스고수 한 줌, 대략적으로 썬 것녹색 또는 빨간색 칠리 페퍼, 슬라이스한 것조리된 바스마티 쌀 또는 크러스트 브레드, 서빙용[영양성분]칼로리: 490kcal지방: 25g포화지방: 20g탄수화물: 51g당류: 24g섬유질: 10g단백질: 9g소금: 0.2g[요리 방법]양파 볶기:중간 불로 달군 냄비에 코코넛 .. 2025. 1. 28.

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