아프리카/3시간 이하2 향신료로 풍미를 더한 매운 아프리칸 소고기 밥 [재료]생강 한 토막, 껍질을 벗기고 다진 것큰 마늘 4쪽, 대충 다진 것스튜용 소고기 800g, 덩어리로 자른 것 (사태, 척, 브리스킷 등)간 올스파이스 1큰술간 정향 1작은술식물성 기름 2큰술양파 2개, 잘게 다진 것카다멈 꼬투리 8개계피 스틱 2개타임 가지 8개, 잎만 따서 사용 (또는 건조 타임 2작은술)올퍼포즈 시즈닝 2큰술 (또는 추가로 소고기 육수 큐브 1개)소고기 육수 500ml (소고기 육수 큐브 1개로 만든 것)바사마티 쌀 400g버터 25g[영양성분]칼로리: 533kcal지방: 21g포화지방: 6g탄수화물: 52g당류: 3g섬유질: 3g단백질: 32g소금: 4.2g[요리 방법]작은 푸드 프로세서에 생강과 마늘을 넣고 페이스트로 갈아줍니다.큰 그릇에 소고기, 생강-마늘 페이스트, 올스.. 2025. 1. 29. 나이지리아식 땅콩버터 양고기 수프 '미얀 갸다'(Miyan gyada) [재료]식용유 2큰술양고기 어깨살 400g, 큰 덩어리로 자른 것아니스 씨 1큰술생강 100g마늘 6쪽샬롯 2개치킨 스톡 900ml큰 양파 1개, 다진 것토마토 퓌레 2큰술큰 피망 2개와 스카치 보닛 고추 1개, 푸드 프로세서로 간 것 (대체 재료: 피망 2개와 할라피뇨 1개 + 다진 파인애플 1큰술)땅콩버터 2큰술간 정향 1작은술, 마른 팬에서 토스트한 것그레인즈 오브 셀림 1작은술 (대체 재료: 후추 1작은술)다와다와 가루 1큰술 (대체 재료: 미소 1큰술)레몬 주스 약간[영양성분]칼로리: 437kcal지방: 28g포화지방: 10g탄수화물: 15g당류: 10g섬유질: 7g단백질: 27g소금: 1.5g[요리 방법]오븐 예열 및 고기 준비:오븐을 190도(팬 170도)로 예열합니다.중간 불로 달군 팬에 .. 2025. 1. 29. 이전 1 다음
