매콤한 뿌리채소 렌틸 캐서롤 – 영양 가득한 채식 저지방 요리
[재료]향신료:커리 페이스트 또는 커리 파우더 2큰술뜨거운 채소 육수 1리터채소:올리브 오일 2큰술양파 1개, 다진 것마늘 2쪽, 다진 것감자 2개, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것당근 2개, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것파슬리 1개, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것레드 렌틸콩 140g서빙:플레인 요거트난 브레드[조리 방법]Step 1큰 팬에 올리브 오일을 데우고, 다진 양파와 마늘을 넣어 중불에서 3-4분간 부드러워질 때까지 볶는다.Step 2감자, 당근, 파슬리를 추가하고, 불을 높여 6-7분간 채소가 황금색이 될 때까지 볶는다.Step 3커리 페이스트 또는 커리 파우더를 넣고 섞은 후, 뜨거운 채소 육수를 부어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄이고, 레드 렌틸콩을 넣어 뚜껑을 덮고 15-20분간 렌틸콩과..
2025. 1. 26.
