매콤하고 부드러운 브라질 아히 그린 소스 만들기 (Aji green sauce)

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[재료]

• 고수 한 줌
• 할라피뇨 또는 청양고추 2개
• 다진 쪽파 2개
• 마늘 1쪽
• 화이트 와인 식초 1큰술
• 라임 주스 1개의 즙
• 커민 한 꼬집
• 마요네즈 4큰술

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[영양성분]

• 칼로리: 187kcal
• 지방: 20g
  • 포화지방: 3g
• 탄수화물: 1g
  • 당류: 1g
• 섬유질: 0g
• 단백질: 1g
• 소금: 0.3g

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[요리 방법]

1. 재료 준비:
   • 고수는 잎 부분만 사용하고, 할라피뇨는 씨를 제거한 후 다집니다.
   • 쪽파와 마늘도 잘게 다져줍니다.
2. 블렌딩:
   • 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.
   • 부드러운 소스가 될 때까지 갈아줍니다.
3. 간 조절:
   • 소금을 추가하여 간을 맞춥니다.
4. 서빙:
   • 완성된 소스를 그릇에 담아 바로 제공하거나 냉장 보관합니다.

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[팁]

• 활용법: 이 소스는 바비큐 요리와 잘 어울리며, 특히 구운 고기나 채소에 곁들이면 좋습니다.
• 매운맛 조절: 할라피뇨의 양을 조절하여 매운맛을 개인 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.