남아프리카 스타일 처트니 치킨(chutney chicken)
[재료]올리브 오일 1큰술작은 양파 1개, 잘게 다진 것마늘 1쪽, 잘게 다진 것홍고추 1개, 씨 제거 후 잘게 다진 것망고 처트니 6큰술우스터소스 1큰술마요네즈 6큰술뼈와 껍질이 있는 닭다리살 8개그린 샐러드 (서빙용)[영양성분]칼로리: 450kcal지방: 35g포화지방: 7g탄수화물: 13g당류: 12g섬유질: 0g단백질: 21g소금: 1.3g[요리 방법]오븐 예열:오븐을 200도(팬 180도)로 예열합니다.소스 준비:프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열하고, 양파, 마늘, 홍고추를 넣어 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다. 망고 처트니, 우스터소스, 마요네즈를 넣고 섞은 후, 맛을 보고 필요에 따라 간을 맞춥니다.닭고기 준비:호일로 덮인 베이킹 트레이에 닭다리살을 배열하고, 준비한 처트니 소스를..
2025. 1. 28.
나이지리아식 조로프 라이스: 매콤한 토마토 베이스의 향긋한 밥 요리
[재료]아타 소스(붉은 피망 소스)용:붉은 피망 275g, 씨 제거자두 토마토 100g, 다진 것스카치 보닛 칠리 1개, 씨 제거 (매운맛을 줄이려면 절반만 사용)양파 50g, 다진 것밥용:마늘 25g, 껍질 제거생강 25g, 껍질 제거올리브 오일 70ml적양파 120g, 얇게 슬라이스흰 후추 열매 5g카레 가루 3g건조 타임 3g카레 잎 3장토마토 퓌레 30g바스마티 쌀 300g야채 스톡 500ml월계수 잎 2장버터 50g소금, 간 맞추기용[영양성분]칼로리: 670kcal지방: 25g포화지방: 8g탄수화물: 98g당류: 12g섬유질: 5g단백질: 9g소금: 1.5g[요리 방법]아타 소스 준비:붉은 피망, 자두 토마토, 스카치 보닛 칠리, 양파를 블렌더에 넣고 부드러운 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.마늘과..
2025. 1. 28.
