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아프리카/1시간 이하4

가나식 토마토 그레이비 소스 [재료]식용유 3큰술양파 2개, 다진 것토마토 페이스트 3큰술토마토 4개, 다진 것다진 토마토 캔 400g 1개스카치 보닛 고추 1개 또는 카이엔 페퍼 1작은술 (대체 재료: 할라피뇨 1개 + 다진 파인애플 1작은술)타임 잎 4줄기 분량 또는 건조 타임 1/2작은술물 200ml소금과 후추, 기호에 따라[영양성분]칼로리: 72kcal지방: 4g포화지방: 0.3g탄수화물: 6g당류: 5g섬유질: 2g단백질: 1g소금: 0.02g[요리 방법]중간 불로 달군 소스팬에 식용유를 넣고 양파를 10분간 부드러워질 때까지 볶습니다.토마토 페이스트를 추가하고 몇 분간 더 볶습니다.다진 토마토, 캔 토마토, 스카치 보닛 고추 또는 카이엔 페퍼, 타임, 물을 넣습니다.소금과 후추로 간을 맞추고, 소스가 걸쭉해지고 깊은 붉은.. 2025. 1. 29.
풍부한 향신료로 맛을 낸 사슴고기 코프타 커리 [재료]코프타:식빵 1장사슴고기 다진 것 500g다진 고수 잎 3큰술중간 크기 청고추 5개, 다진 것간 정향 1개갓 볶아 간 카다멈과 카시아 나무 껍질 각각 1/4작은술 (또는 계피 1/2작은술)작은 흰 양파 1개, 잘게 다진 것달걀 1개식용유 (튀김용)난(Naan) 빵 (서빙용)소스:식용유 5큰술말린 붉은 고추 2개, 각각 반으로 자른 것정향 2개녹색 카다멈 1개중간 크기 양파 3개, 다진 것생강과 마늘 페이스트 1큰술강황 가루 1/4작은술고수 가루 2작은술토마토 퓌레 2큰술[영양성분]칼로리: 445kcal지방: 28g포화지방: 3g탄수화물: 14g당류: 9g섬유질: 4g단백질: 32g소금: 2.8g[요리 방법]코프타 준비:식빵을 물에 적신 후, 물기를 짜내고 부드럽게 부숩니다.사슴고기 다진 것, 다진.. 2025. 1. 29.
가나식 팜넛 치킨 커리로 이국적인 맛을 즐겨보세요 [재료]마늘 4쪽생강 2개(엄지손가락 크기), 껍질 제거중간 크기 양파 4개, 다진 것팜넛 농축액 400g 한 캔 (대체 재료: 땅콩버터 100g + 토마토 페이스트 100g)닭다리살 1kg, 껍질 제거 선택 가능다진 토마토 400g 한 캔스카치 보닛 고추 2개 (대체 재료: 할라피뇨 2개 + 다진 파인애플 1큰술)식용유 4큰술오크라 8개, 끝부분 다듬기 (대체 재료: 가지 1개, 잘게 썬 것)흰쌀밥 또는 라이스볼, 서빙용[영양성분]칼로리: 707kcal지방: 54g포화지방: 7g탄수화물: 18g당류: 9g섬유질: 6g단백질: 36g소금: 0.9g[요리 방법]재료 준비:마늘, 생강, 양파를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.닭고기 조리:중간 크기의 냄비에 갈아놓은 혼합물의 절반과 팜넛 농축액의 절반, 닭고기.. 2025. 1. 29.
남아프리카 스타일 처트니 치킨(chutney chicken) [재료]올리브 오일 1큰술작은 양파 1개, 잘게 다진 것마늘 1쪽, 잘게 다진 것홍고추 1개, 씨 제거 후 잘게 다진 것망고 처트니 6큰술우스터소스 1큰술마요네즈 6큰술뼈와 껍질이 있는 닭다리살 8개그린 샐러드 (서빙용)[영양성분]칼로리: 450kcal지방: 35g포화지방: 7g탄수화물: 13g당류: 12g섬유질: 0g단백질: 21g소금: 1.3g[요리 방법]오븐 예열:오븐을 200도(팬 180도)로 예열합니다.소스 준비:프라이팬에 올리브 오일을 중간 불로 가열하고, 양파, 마늘, 홍고추를 넣어 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다. 망고 처트니, 우스터소스, 마요네즈를 넣고 섞은 후, 맛을 보고 필요에 따라 간을 맞춥니다.닭고기 준비:호일로 덮인 베이킹 트레이에 닭다리살을 배열하고, 준비한 처트니 소스를.. 2025. 1. 28.

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