오레가노 풍미의 할루미 치즈 꼬치 BBQ halloumi skewers

[재료]

• 할루미 치즈 2개 (각 250g)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 건조 야생 오레가노 1큰술

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[영양성분]

• 칼로리: 305kcal
• 지방: 25g
  • 포화지방: 14g
• 탄수화물: 1g
  • 당류: 1g
• 섬유질: 0g
• 단백질: 18g
• 소금: 2.5g

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[요리 방법]

1. 할루미 치즈 준비:
   • 할루미 치즈의 과도한 염분을 제거하기 위해 차가운 물에 2시간 또는 하룻밤 동안 담가둡니다.
   • 그 후, 할루미를 길게 4등분하여 총 8개의 조각으로 자릅니다.
2. 꼬치 만들기:
   • 금속 꼬치나 10분 정도 물에 담가둔 나무 꼬치에 할루미 조각을 끼웁니다.
   • 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고, 건조 야생 오레가노와 신선하게 간 후추를 뿌려줍니다.
3. 그릴링:
   • 야외 바비큐 그릴이나 뜨겁게 달군 그릴 팬을 준비합니다.
   • 꼬치를 올려 각 면을 2~3분씩 그릴링하여 치즈에 노릇한 그릴 자국이 생기도록 합니다.
4. 서빙:
   • 완성된 꼬치를 다양한 딥 소스와 함께 제공합니다.

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[팁]

• 브라질 전통 치즈 '케이조 지 코알류': 이 레시피는 브라질의 '케이조 지 코알류' 치즈를 기반으로 하며, 할루미 치즈로 대체하여 비슷한 풍미를 즐길 수 있습니다.
• 딥 소스 추천: 훈제 토마토 페퍼 살사, 크리미 아히 그린 소스, 치미추리 소스 등과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

 

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