블루베리와 레몬 프리앙드

[재료]

• 무염 버터: 100g (녹여서 식힌 것)
• 슈가파우더: 125g (추가로 장식용 약간 더 준비)
• 박력분: 25g
• 아몬드 가루: 85g
• 달걀 흰자: 중간 크기 3개 분량
• 레몬: 1개 (껍질을 갈아서 준비)
• 블루베리: 85g

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[영양성분]

• 칼로리: 316kcal
• 지방: 22g
  • 포화지방: 9g
• 탄수화물: 27g
  • 당류: 22g
• 섬유질: 1g
• 단백질: 5g
• 소금: 0.09g

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[요리 방법]

1. 오븐 예열 및 틀 준비:
   오븐을 팬 기능 180°C(일반 오븐 200°C)로 예열합니다. 논스틱 프리앙드 틀이나 머핀 틀 6개에 버터를 넉넉히 발라줍니다. 버터를 녹여서 식혀 둡니다.
2. 건조 재료 혼합:
   큰 볼에 슈가파우더와 박력분을 체에 내려 담습니다. 여기에 아몬드 가루를 추가하고 손가락으로 잘 섞어줍니다.
3. 달걀 흰자 준비:
   다른 볼에 달걀 흰자를 넣고 가볍고 부드러운 거품이 생길 때까지 휘핑합니다.
4. 반죽 만들기:
   건조 재료의 중앙에 우물을 만들어 그곳에 휘핑한 달걀 흰자와 레몬 껍질을 넣습니다. 그런 다음 식혀 둔 버터를 가볍게 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
5. 틀에 반죽 채우기:
   준비한 반죽을 틀에 나누어 담습니다. 큰 서빙 스푼을 사용하면 편리합니다. 각 케이크 위에 블루베리를 골고루 뿌려줍니다.
6. 굽기:
   오븐에서 15~20분 동안 굽습니다. 케이크가 살짝 만졌을 때 단단하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다.
7. 식히기:
   틀에서 5분 정도 식힌 후, 케이크를 꺼내어 와이어 랙에서 완전히 식힙니다. 서빙할 때 슈가파우더를 가볍게 뿌려줍니다.

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[팁]

• 보관:
  프리앙드는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일간 보관할 수 있습니다.
• 변형:
  블루베리 대신 라즈베리나 잘게 썬 딸기를 사용하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

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