[재료]
- 치킨 및 기본 재료
- 토마토 소스
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 으깬 토마토 400g
- 설탕 1작은술
- 신선한 바질 잎 약간 (옵션)
- 토핑
- 모차렐라 치즈 125g (슬라이스)
- 파마산 치즈 20g (간 것)
[영양정보]
- 열량 : 341 kcal
- 지방 : 14g
- 포화지방산 : 6g
- 탄수화물 : 19g
- 당류 : 5g
- 섬유 : 2g
- 단백질 : 34g
- 소금 : 0.92g
[조리 방법]
- 토마토 소스 준비
- 팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 마늘을 약한 불에서 볶아 향을 낸다.
- 으깬 토마토 400g과 설탕 1작은술을 넣고 약한 불에서 10분간 조리한다.
- 바질 잎을 넣고 섞어 완성한다.
- 치킨 준비
- 닭 가슴살을 세로로 반 갈라 4조각으로 준비한다.
- 밀가루를 얇게 묻힌 후 계란에 담갔다가 빵가루와 파르메산 치즈 혼합물에 코팅한다.
- 치킨 튀기기
- 프라이팬에 식용유를 두르고 치킨을 노릇하게 2-3분씩 튀겨낸다. (완전히 익지 않아도 괜찮음)
- 구워내기
- 오븐을 200°C로 예열한다.
- 베이킹 접시에 토마토 소스를 깔고 튀긴 치킨을 올린다.
- 모차렐라 치즈와 파르메산 치즈를 얹는다.
- 오븐에 넣어 치즈가 녹고 치킨이 완전히 익을 때까지 20분간 굽는다.
- 서빙
- 따뜻한 접시에 치킨 파르미자나를 담고, 샐러드 또는 파스타와 함께 서빙한다.
[팁]
- 치킨은 더 바삭한 식감을 원할 경우 두 번 빵가루를 입힐 수 있습니다.
- 남은 소스는 따로 보관해 파스타 요리에 활용 가능합니다.
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