후추 향이 가득한 토마토와 감자를 곁들인 참치 스테이크

[재료]

• 참치 스테이크: 4개
• 올리브 오일: 1큰술
• 마늘: 3쪽 (다진 것)
• 타임: 몇 줄기
• 신감자: 500g (두께 1cm로 슬라이스)
• 빨간 피망: 2개 (큰 조각으로 자른 것)
• 적양파: 1개 (8등분으로 자른 것)
• 청양고추: 1개 (씨 제거 후 다진 것)
• 체리 토마토 통조림: 400g

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[영양성분]

• 칼로리: 371kcal
• 지방: 11g
  • 포화지방: 2g
• 탄수화물: 31g
  • 당류: 11g
• 섬유질: 4g
• 단백질: 40g
• 소금: 0.48g

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[요리 방법]

1. 오븐 예열 및 참치 마리네이드 준비:
   오븐을 220°C(팬 200°C)로 예열하고, 로스팅 틀을 함께 예열합니다. 얕은 그릇에 참치를 넣고, 올리브 오일 절반, 다진 마늘 2/3, 타임 잎(1줄기 분량)을 추가하여 섞은 후, 야채를 준비하는 동안 재워둡니다.
2. 야채 굽기:
   감자, 피망, 양파, 청양고추를 예열된 로스팅 틀에 넣고 남은 올리브 오일을 뿌려 고루 섞습니다. 20분 동안 구워 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다. 감자가 아직 덜 익었으면 5분 더 구워주세요.
3. 토마토 추가 및 소스 조리:
   남은 마늘과 타임을 로스팅 틀에 추가하고 잠시 볶아 향을 낸 후, 체리 토마토 통조림을 넣고 섞습니다. 5분 더 구워 소스가 약간 줄어들 때까지 조리합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 참치 굽기:
   그릴 팬이나 프라이팬을 중간 불로 예열합니다. 참치의 마리네이드를 키친 타월로 가볍게 닦아내고, 소금과 후추로 간을 합니다. 팬에 참치를 넣고 한 면당 약 1분씩 구워 중간 정도의 익힘으로 조리합니다. 더 익히고 싶다면 시간을 늘려주세요.
5. 서빙:
   구워진 야채를 접시에 담고, 그 위에 참치 스테이크를 올려 따뜻하게 서빙합니다.

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[팁]

• 야채 다양화:
  노란 피망이나 주키니 등 다른 야채를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 허브 대체:
  타임 대신 로즈마리나 오레가노를 사용하여 색다른 풍미를 낼 수 있습니다.

 

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