브라질 파인애플 업사이드 다운 케이크

[재료]

토핑용:
• 버터(실온에서 부드럽게 한 것): 50g
• 라이트 소프트 브라운 슈거: 50g
• 파인애플 링(시럽에 담긴 것): 7개 (시럽은 따로 보관)
• 글라세 체리: 7개

케이크용:
• 버터(실온에서 부드럽게 한 것): 100g
• 골든 캐스터 슈거: 100g
• 셀프 라이징 밀가루: 100g
• 베이킹 파우더: 1작은술
• 바닐라 익스트랙트: 1작은술
• 달걀: 2개

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[영양성분]

• 칼로리: 407kcal
• 지방: 23g
• 포화지방: 14g
• 탄수화물: 49g
• 당류: 36g
• 섬유질: 1g
• 단백질: 5g
• 소금: 0.87g

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[요리 방법]

1. 오븐 예열:
오븐을 180°C(팬 160°C)로 예열합니다.
2. 토핑 준비:
50g의 부드러운 버터와 50g의 라이트 소프트 브라운 슈거를 크리미해질 때까지 섞습니다. 이 혼합물을 20cm 원형 케이크 틀의 바닥과 측면 1/4 높이까지 고르게 펴 바릅니다.
3. 파인애플과 체리 배치:
파인애플 링을 케이크 틀의 바닥에 배열하고, 각 파인애플 링의 중앙에 글라세 체리를 하나씩 놓습니다.
4. 케이크 반죽 준비:
큰 볼에 100g의 부드러운 버터, 100g의 골든 캐스터 슈거, 100g의 셀프 라이징 밀가루, 1작은술의 베이킹 파우더, 1작은술의 바닐라 익스트랙트, 그리고 2개의 달걀을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 필요에 따라 파인애플 시럽을 1~2큰술 추가하여 반죽의 농도를 조절합니다.
5. 굽기:
준비된 케이크 틀에 반죽을 부어 표면을 평평하게 만듭니다. 오븐에서 35분 동안 굽습니다. 케이크가 황금빛 갈색이 되고 중앙에 삽입한 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
6. 식히기 및 뒤집기:
케이크를 오븐에서 꺼내어 5분 정도 식힌 후, 가장자리를 조심스럽게 분리하고 서빙 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 즐길 수 있습니다.

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[팁]

• 보관:
케이크는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일간 보관할 수 있습니다.
• 변형:
파인애플 대신 복숭아나 배 등의 과일을 사용하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

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