브라질식 당근 케이크

[재료]

• 식물성 오일: 250ml (틀에 바를 추가 오일 약간)
• 박력분: 260g
• 캐스터 슈가: 400g
• 베이킹 파우더: 1작은술
• 중간 크기 당근: 2개 (약 250g), 껍질을 벗기고 대략적으로 자른 것
• 달걀: 2개

초콜릿 드리즐용:

• 우유: 250ml
• 코코아 파우더: 30g
• 캐스터 슈가: 60g

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[영양성분]

• 칼로리: 1인분당 559kcal
• 지방: 28g
  • 포화지방: 3g
• 탄수화물: 69g
  • 당류: 49g
• 섬유질: 3g
• 단백질: 6g
• 소금: 0.3g

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[요리 방법]

1. 오븐 예열 및 틀 준비:
   오븐을 180°C(팬 160°C)로 예열합니다. 20cm 스프링폼 케이크 틀에 오일을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
2. 건조 재료 혼합:
   큰 볼에 박력분, 캐스터 슈가, 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞어둡니다.
3. 습식 재료 블렌딩:
   블렌더에 식물성 오일, 당근, 달걀을 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
4. 반죽 만들기:
   갈아놓은 습식 재료를 건조 재료에 부어 부드러운 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
5. 굽기:
   준비한 반죽을 케이크 틀에 붓고 공기 방울을 제거하기 위해 가볍게 흔들어줍니다. 오븐에서 45분에서 1시간 정도 굽습니다. 중앙에 칼이나 꼬치를 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성입니다. 중앙이 아직 끈적거리면 5분 더 구워주세요. 오븐에서 꺼내 틀에서 식힙니다.
6. 초콜릿 드리즐 준비:
   작은 소스팬에 우유, 코코아 파우더, 캐스터 슈가를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 가열하여 두꺼운 광택이 나는 드리즐을 만듭니다.
7. 케이크 마무리:
   케이크를 틀에서 꺼내어 윗면을 톱니 모양의 칼로 평평하게 자른 후, 뒤집어 바닥이 윗면이 되도록 합니다. 칼이나 이쑤시개로 전체를 찔러 구멍을 내고, 와이어 랙 위에 놓고 아래에 트레이나 큰 그릇을 받칩니다. 드리즐을 케이크 위에 여러 번 부어 모두 흡수되도록 합니다. 트레이나 그릇에 떨어진 드리즐은 다시 사용 가능합니다. 대부분의 드리즐이 케이크에 흡수되어야 합니다.

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[팁]

• 보관:
  케이크는 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일간 보관할 수 있습니다.
• 변형:
  초콜릿 드리즐 대신 크림치즈 프로스팅을 사용하여 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

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