브라질/30분 이하
매콤하고 부드러운 브라질 아히 그린 소스 만들기 (Aji green sauce)
tastetheworld
2025. 1. 29. 01:18
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[재료]
- 고수 한 줌
- 할라피뇨 또는 청양고추 2개
- 다진 쪽파 2개
- 마늘 1쪽
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 라임 주스 1개의 즙
- 커민 한 꼬집
- 마요네즈 4큰술
[영양성분]
- 칼로리: 187kcal
- 지방: 20g
- 포화지방: 3g
- 탄수화물: 1g
- 당류: 1g
- 섬유질: 0g
- 단백질: 1g
- 소금: 0.3g
[요리 방법]
- 재료 준비:
- 고수는 잎 부분만 사용하고, 할라피뇨는 씨를 제거한 후 다집니다.
- 쪽파와 마늘도 잘게 다져줍니다.
- 블렌딩:
- 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.
- 부드러운 소스가 될 때까지 갈아줍니다.
- 간 조절:
- 소금을 추가하여 간을 맞춥니다.
- 서빙:
- 완성된 소스를 그릇에 담아 바로 제공하거나 냉장 보관합니다.
[팁]
- 활용법: 이 소스는 바비큐 요리와 잘 어울리며, 특히 구운 고기나 채소에 곁들이면 좋습니다.
- 매운맛 조절: 할라피뇨의 양을 조절하여 매운맛을 개인 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.