아프리카/30분 이하

듀카를 입힌 구운 호박 웨지로 건강한 간식 즐기기

tastetheworld 2025. 1. 29. 00:56

 

[재료]

  • 블랜치드 헤이즐넛 50g
  • 고수씨 1큰술
  • 참깨 2큰술
  • 간 커민 1큰술
  • 버터넛 스쿼시 1개
  • 올리브 오일 1큰술

[영양성분]

  • 칼로리: 282kcal
  • 지방: 14g
    • 포화지방: 1g
  • 탄수화물: 28g
    • 당류: 15g
  • 섬유질: 9g
  • 단백질: 7g
  • 소금: 0.1g

[요리 방법]

  1. 오븐을 200도(팬 180도)로 예열합니다.
  2. 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 헤이즐넛을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
  3. 여기에 고수씨와 참깨를 추가하고 1분 더 볶습니다.
  4. 볶은 재료를 식힌 후, 간 커민을 넣고 절구와 공이를 사용하여 거칠게 빻아 듀카를 만듭니다.
  5. 버터넛 스쿼시의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 웨지 모양으로 자릅니다.
  6. 스쿼시 웨지를 올리브 오일과 버무린 후, 준비한 듀카를 골고루 묻힙니다.
  7. 베이킹 트레이에 스쿼시를 단층으로 배열하고, 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익도록 합니다.

[팁]

  • 듀카는 이집트의 향신료 혼합물로, 견과류와 씨앗, 향신료로 구성되어 있습니다. 샐러드 토핑이나 딥으로도 활용할 수 있습니다.
  • 버터넛 스쿼시 대신 단호박이나 다른 호박류를 사용해도 좋습니다.

 

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