아프리카/30분 이하
듀카를 입힌 구운 호박 웨지로 건강한 간식 즐기기
tastetheworld
2025. 1. 29. 00:56

[재료]
- 블랜치드 헤이즐넛 50g
- 고수씨 1큰술
- 참깨 2큰술
- 간 커민 1큰술
- 큰 버터넛 스쿼시 1개
- 올리브 오일 1큰술
[영양성분]
- 칼로리: 282kcal
- 지방: 14g
- 포화지방: 1g
- 탄수화물: 28g
- 당류: 15g
- 섬유질: 9g
- 단백질: 7g
- 소금: 0.1g
[요리 방법]
- 오븐을 200도(팬 180도)로 예열합니다.
- 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 헤이즐넛을 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
- 여기에 고수씨와 참깨를 추가하고 1분 더 볶습니다.
- 볶은 재료를 식힌 후, 간 커민을 넣고 절구와 공이를 사용하여 거칠게 빻아 듀카를 만듭니다.
- 버터넛 스쿼시의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 웨지 모양으로 자릅니다.
- 스쿼시 웨지를 올리브 오일과 버무린 후, 준비한 듀카를 골고루 묻힙니다.
- 베이킹 트레이에 스쿼시를 단층으로 배열하고, 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익도록 합니다.
[팁]
- 듀카는 이집트의 향신료 혼합물로, 견과류와 씨앗, 향신료로 구성되어 있습니다. 샐러드 토핑이나 딥으로도 활용할 수 있습니다.
- 버터넛 스쿼시 대신 단호박이나 다른 호박류를 사용해도 좋습니다.
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