브라질/30분 이하
그릴 요리에 어울리는 브라질리안 스모키 토마토 페퍼 살사
tastetheworld
2025. 1. 29. 01:22
[재료]
- 작은 적양파 1개
- 고수 한 줌
- 체리 토마토 125g (가능하면 포모도로니 사용)
- 빨간 피망 1/2개, 씨 제거
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 레드 와인 식초 2큰술
- 순한 스위트 파프리카 가루 1.5작은술
- 설탕 한 꼬집
[영양성분]
- 칼로리: 76kcal
- 지방: 7g
- 포화지방: 1g
- 탄수화물: 3g
- 당류: 2g
- 섬유질: 1g
- 단백질: 1g
- 소금: 0.1g
[요리 방법]
- 재료 준비:
- 적양파는 껍질을 벗기고, 고수는 씻어서 물기를 제거합니다.
- 체리 토마토와 빨간 피망은 씻어서 준비합니다.
- 블렌딩:
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣습니다.
- 재료들이 잘게 다져지지만 너무 곱지 않게 펄스 모드로 갈아줍니다.
- 간 맞추기:
- 혼합물을 서빙 볼에 옮기고, 소금과 설탕 한 꼬집을 추가하여 간을 맞춥니다.
[팁]
- 활용법: 이 브라질식 살사는 스위트 파프리카로 마무리되어 그릴에 구운 고기나 생선과 잘 어울립니다.
- 보관: 신선한 맛을 위해 바로 섭취하는 것이 좋지만, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 최대 2일까지 보관 가능합니다.
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